NUTRIALITEC ha posicionado a España en la vanguardia de los bioingredientes mediante la valorización de subproductos agroindustriales. Este ecosistema ha presentado sus primeras conclusiones junto con la Agenda Estratégica de Innovación 2025–2027, un plan que establece una hoja de ruta para convertir al país en un referente internacional en la transformación de subproductos agroalimentarios en ingredientes funcionales de alto valor añadido.
NUTRIALITEC ha revelado las bases tecnológicas necesarias para afrontar este desafío, que incluye desde procesos de extracción más eficientes hasta nuevas metodologías para validar los ingredientes a escala industrial. El objetivo es claro: mejorar la sostenibilidad, la eficiencia y la competitividad a lo largo de toda la cadena de valor.
Tecnologías avanzadas y digitalización para acelerar la innovación
El nuevo plan estratégico se estructura en cuatro ejes fundamentales. El primero se enfoca en tecnologías avanzadas y solventes verdes que faciliten una extracción y purificación más selectiva, sostenible y monitorizada digitalmente. El segundo eje promueve la caracterización avanzada y tecnologías ómicas accesibles, acompañadas de protocolos estandarizados, analítica rápida y modelos predictivos basados en inteligencia artificial.
El tercer pilar impulsa el escalado industrial y la transición del laboratorio a la planta mediante la optimización de procesos, gemelos digitales, fermentación e innovaciones en estabilización como encapsulación o secado avanzado.
Un ecosistema que busca impacto real en el mercado
Finalmente, el cuarto eje aborda aspectos relacionados con la estandarización y regulación, poniendo especial énfasis en trazabilidad, seguridad, validación regulatoria —incluido el proceso Novel Food— y ensayos bajo condiciones reales.
Aparte de su hoja de ruta tecnológica, NUTRIALITEC ya ha identificado varias oportunidades reales en el mercado: nuevos ingredientes naturales, alimentos funcionales, tecnologías avanzadas de conservación, envases sostenibles, aplicaciones para salud y bienestar, así como servicios especializados de transferencia tecnológica.
“Estamos abriendo oportunidades para un nuevo modelo de alimentación sostenible donde la economía circular y la digitalización del proceso productivo serán claves para posicionar a España entre los líderes mundiales en bioingredientes”, afirman los responsables del ecosistema.
Una red de excelencia que impulsa colaboración y competitividad
Financiado por el CDTI y respaldado por el Ministerio de Ciencia, Innovación y Universidades a través de las redes de excelencia Cervera, este ecosistema está coordinado por el Centro Tecnológico Nacional de la Conserva y Alimentación (CTNC). También participan el Centro Tecnológico Nacional Agroalimentario “Extremadura” (CTAEX), el GOe Tech Center de Fundación Basque Culinary Center, la Universidad Católica San Antonio de Murcia (UCAM), el laboratorio ómico oloBion y Artica Ingeniería e Innovación (artica+i), una consultoría agroalimentaria madrileña.
NUTRIALITEC se consolida así como una oportunidad estratégica para el sector agroalimentario español al fomentar proyectos colaborativos tanto nacionales como internacionales con un impacto transversal. Esto incluye beneficios medioambientales para los consumidores e industrias al promover la reducción de residuos y un uso eficiente de recursos dentro del marco de una economía circular; facilitar el desarrollo de nuevos alimentos y bioingredientes naturales que aporten beneficios a la salud; así como generar nuevas cadenas de valor, servicios especializados y productos altamente competitivos en sectores como alimentación, farmacia, cosmética y biotecnología.
Preguntas sobre la noticia
¿Qué es NUTRIALITEC?
NUTRIALITEC es un ecosistema que busca posicionar a España como líder en la valorización de subproductos agroindustriales para la creación de bioingredientes funcionales y sostenibles.
¿Cuál es el objetivo del plan estratégico 2025-2027 presentado por NUTRIALITEC?
El objetivo del plan es convertir a España en un referente internacional en la transformación de subproductos agroalimentarios, mejorando la sostenibilidad, eficiencia y competitividad de toda la cadena de valor.
¿Cuáles son los cuatro ejes del nuevo plan estratégico?
Los cuatro ejes son: tecnologías avanzadas y solventes verdes, caracterización avanzada y tecnologías ómicas, escalado industrial y optimización de procesos, y estandarización y regulación con énfasis en trazabilidad y validación regulatoria.
¿Qué oportunidades de mercado identifica NUTRIALITEC?
NUTRIALITEC identifica oportunidades como nuevos ingredientes naturales, alimentos funcionales, tecnologías avanzadas de conservación, envases sostenibles y aplicaciones para salud y bienestar.
¿Quién financia el proyecto NUTRIALITEC?
El proyecto está financiado por el CDTI y apoyado por el Ministerio de Ciencia, Innovación y Universidades a través de redes de excelencia.
¿Qué impacto busca tener NUTRIALITEC en el sector agroalimentario español?
NUTRIALITEC busca impulsar proyectos colaborativos que generen un impacto positivo en medio ambiente, salud del consumidor, industria y empleo mediante la reducción de residuos y aprovechamiento eficiente de recursos.
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