El Centro Tecnológico Nacional de la Conserva y Alimentación (CTNC) ha dado a conocer los resultados del proyecto GO DIGFOOD en una jornada celebrada en el CIFEA de Molina de Segura. Este evento representa un avance significativo hacia la digitalización y sostenibilidad del sector agroalimentario en la Región de Murcia.
La inauguración estuvo a cargo de César Nicolás, secretario general de AGRUPAL, junto a Juan Pedro Vera Martínez, director general de Producción Agrícola, Ganadera y Pesquera de la CARM. Durante su intervención, Nicolás subrayó la relevancia de esta iniciativa, afirmando que “la digitalización es esencial para que nuestras empresas sean más competitivas y puedan acceder a los mercados internacionales con las máximas garantías de seguridad y calidad”.
La jornada se configuró como un espacio para evidenciar cómo la innovación y la colaboración pueden traducirse en soluciones concretas que promuevan una industria alimentaria más eficiente, sostenible y competitiva.
Ponencias destacadas
Diversos expertos participaron en el evento compartiendo sus experiencias y los logros alcanzados dentro del proyecto. Presentación García, coordinadora del Área de Tecnología del CTNC, expuso los principales resultados del proyecto GO DIGFOOD así como los nuevos desafíos que plantea la industria 4.0. También presentó el proyecto CYBERINDUSTRY, que busca integrar digitalización, ciberseguridad y tecnologías avanzadas para acelerar la transformación digital del sector agroalimentario.
David Álvarez, representante de Overtel, ofreció una ponencia titulada “Gestión digital y automatizada para una industria 4.0”, donde explicó cómo los sistemas MES conectan en tiempo real la fábrica con la gestión empresarial, mejorando así la eficiencia, trazabilidad y competitividad.
Francisco Huertas, cofundador de Marbyt – Smart Solutions for Biotechnology, abordó en su charla “La revolución informática para el mundo de la biotecnología” el papel crucial de la bioinformática y el análisis avanzado de datos en la transformación del sector agroalimentario. Además, Sofía Martínez, técnico de I+D del Área de Medio Ambiente del CTNC, presentó “Trazabilidad y seguridad en la reutilización de agua para un sector agroalimentario sostenible”, enfatizando la importancia del uso eficiente de los recursos hídricos.
Resultados e innovación aplicada
El proyecto GO DIGFOOD ha logrado cumplir con éxito sus objetivos. Entre ellos se destaca la implementación del software Chemometric Brain en los sistemas de control de calidad de las empresas participantes. Se han analizado más de 500 muestras de alimentos e ingredientes para desarrollar modelos avanzados de control. Asimismo, se ha aplicado tecnología en productos como zumos, complementos alimenticios y cultivos frutales como albaricoques y melocotones.
Otro logro importante ha sido la digitalización del proceso de maduración en plantaciones y la homogeneización de líneas productivas. Esto ha permitido mejorar notablemente la sostenibilidad mediante una reducción significativa en mermas y pérdidas gracias a un control más riguroso.
Una alianza estratégica
Lanzado en 2021 como una asociación sin ánimo de lucro, el proyecto ha contado con el apoyo activo de entidades como AGRUPAL, Martínez Nieto S.A., Explotaciones Agrícolas Agromil S.L., Fruit Tech Natural S.A. y Postres y Dulces Reina S.L.
A través de esta colaboración público-privada, la Región de Murcia se posiciona como un referente en materia de digitalización y seguridad alimentaria, aportando innovación, eficiencia y sostenibilidad al tejido agroindustrial regional.
Preguntas sobre la noticia
¿Qué es el proyecto GO DIGFOOD?
El proyecto GO DIGFOOD es una iniciativa presentada por el Centro Tecnológico Nacional de la Conserva y Alimentación (CTNC) que busca avanzar en la digitalización y sostenibilidad del sector agroalimentario murciano.
¿Cuáles fueron los resultados presentados del proyecto?
Entre los resultados destacados se incluyen la implantación del software Chemometric Brain, el análisis de más de 500 muestras de alimentos, y mejoras en la sostenibilidad con una reducción notable de mermas y pérdidas de producto.
¿Quiénes participaron en la jornada de presentación?
La jornada fue inaugurada por César Nicolás, secretario general de AGRUPAL, y Juan Pedro Vera Martínez, director general de Producción Agrícola, Ganadera y Pesquera de la CARM. Además, varios expertos compartieron sus experiencias durante el evento.
¿Qué importancia tiene la digitalización según los participantes?
César Nicolás destacó que la digitalización es esencial para que las empresas sean más competitivas y puedan acceder a mercados internacionales con garantías de seguridad y calidad.
¿Qué tipo de innovaciones se discutieron durante la jornada?
Se discutieron innovaciones relacionadas con gestión digital, automatización en la industria 4.0, bioinformática, análisis avanzado de datos, y trazabilidad en el uso eficiente del agua en el sector agroalimentario.
Si (
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