El proyecto europeo ALEHOOP ha culminado con éxito tras casi cinco años de investigación y una inversión de 5,1 millones de euros. Esta iniciativa ha establecido un nuevo modelo para la producción de proteínas sostenibles utilizando biomasas residuales vegetales, como las macroalgas y los subproductos derivados del procesamiento de legumbres.
Desarrollado por un consorcio internacional bajo el programa Horizonte 2020 de la Comisión Europea, ALEHOOP ha validado en plantas piloto diversos procesos de biorrefinería verde. Estos procesos permiten obtener ingredientes ricos en nutrientes tanto para la alimentación humana como animal, logrando al mismo tiempo una reducción significativa del impacto ambiental.
Innovación desde Galicia
Uno de los hitos más destacados del proyecto es la valorización de las algas verdes que se recogen durante las limpiezas de los bancos marisqueros en las Rías Baixas. Este trabajo ha sido liderado por ANFACO-CYTMA y ATIGA.
Anualmente, se retiran más de 3.300 toneladas de esta biomasa del litoral gallego, lo que representa un coste considerable para las cofradías pesqueras locales. Gracias a ALEHOOP, ANFACO ha desarrollado un proceso innovador que transforma esta biomasa en proteínas funcionales y fibra, adecuadas para su inclusión en piensos acuícolas.
Técnicas avanzadas para la obtención de proteínas
El proceso implementado incluye varias etapas clave:
- Limpieza y flotación con microburbujas, eliminando hasta el 50?% de arenas y conchas.
- Hidrólisis enzimática, logrando un rendimiento del 60?% en proteínas.
- Filtración y secado, que estabilizan el producto final.
Estas técnicas han sido optimizadas inicialmente a nivel de laboratorio y posteriormente validadas a escala piloto (TRL 6).
Aparte de esto, ANFACO-CYTMA – ATIGA también llevó a cabo una caracterización exhaustiva de la biomasa, incluyendo análisis nutricionales, microbiológicos y toxicológicos. Se realizaron ensayos con pretratamientos a alta presión y ultrasonidos. Los resultados obtenidos respecto a su uso en piensos acuícolas han sido validados por la Universidad de Cádiz, confirmando así la utilidad y seguridad alimentaria de estas proteínas.
Contribución a la economía circular
Este avance no solo promueve la economía circular al reducir el desperdicio marino, sino que también favorece la salud de los ecosistemas costeros y abre nuevas oportunidades económicas para las comunidades pesqueras gallegas. La iniciativa está alineada con varios Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS), específicamente los ODS 2, 12, 13 y 14.
Aparte del enfoque gallego, el proyecto ALEHOOP ha demostrado exitosamente el aprovechamiento de subproductos del altramuz y otras legumbres para generar ingredientes proteicos con concentraciones que alcanzan hasta un 80?%. Estos ingredientes son utilizados en alimentos funcionales así como en piensos para peces, aves y lechones, mejorando notablemente indicadores relacionados con la salud animal.
Sostenibilidad como prioridad
Además, se ha elaborado una guía sobre el diseño responsable de productos alimentarios que incluye aspectos como envases sostenibles y etiquetas limpias. El Análisis del Ciclo de Vida (ACV) realizado sobre estos procesos ha mostrado una reducción significativa en la huella de carbono, destacando el papel vital que desempeñan estas biorrefinerías como alternativas sostenibles frente a las proteínas convencionales.
La noticia en cifras
| Cifra |
Descripción |
| 5,1 millones de euros |
Financiación del proyecto |
| Casi cinco años |
Duración del proyecto |
| Más de 3.300 toneladas |
Biomasa retirada anualmente |
| 60% |
Rendimiento de proteína en la hidrólisis enzimática |
| Hasta un 80% |
Concentración de ingredientes proteicos obtenidos del altramuz y otras legumbres |
Preguntas sobre la noticia
¿Qué es el proyecto ALEHOOP?
El proyecto ALEHOOP es una iniciativa europea que ha finalizado con éxito tras casi cinco años de trabajo y una financiación de 5,1 millones de euros, enfocándose en la producción de proteínas sostenibles a partir de biomasas residuales vegetales como algas y subproductos del procesado de legumbres.
¿Cuáles son los logros principales del proyecto?
Uno de los principales logros ha sido la valorización de algas verdes retiradas de los bancos marisqueros en Galicia, transformándolas en proteínas funcionales y fibra para piensos acuícolas. También se han obtenido ingredientes proteicos a partir de subproductos del altramuz y otras legumbres.
¿Qué técnicas se utilizaron en el proceso de producción?
Las técnicas incluyen limpieza y flotación con microburbujas, hidrólisis enzimática con un rendimiento del 60% de proteína, y filtración y secado para estabilizar el producto final. Estas técnicas han sido optimizadas a escala laboratorio y validadas a escala piloto.
¿Cómo contribuye este desarrollo a la sostenibilidad?
El desarrollo contribuye a la economía circular, reduce el desperdicio de recursos marinos, mejora la salud de los ecosistemas costeros y tiene una baja huella ambiental, alineándose con varios Objetivos de Desarrollo Sostenible.
¿Qué beneficios aporta el uso de estas proteínas en la acuicultura?
Las proteínas obtenidas han demostrado ser útiles en acuicultura, mejorando indicadores de salud animal y confirmando su seguridad alimentaria según estudios realizados por la Universidad de Cádiz.
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