Espirulina

Investigadores del CSIC están desarrollando un nuevo producto alimentario innovador a base de espirulina, un ingrediente conocido por sus compuestos bioactivos que ofrecen beneficios antioxidantes y para la salud cardiovascular. En colaboración con consumidores de diversas edades, el equipo ha co-creado gominolas saludables adaptadas a las necesidades actuales del mercado. Este proyecto se enmarca en los EIT Food RIS Consumer Engagement Labs, impulsado por la Unión Europea, y busca introducir alimentos que mejoren la calidad de vida. La empresa Alma (Green Gador S.L.) se encargará de llevar el producto al mercado en 2025.