El INIA-CSIC y la Universidad de Valladolid han dado un paso significativo en la investigación alimentaria con el lanzamiento de AgroLab, una nueva unidad dedicada a los alimentos del futuro. Este ambicioso proyecto fue presentado durante la I Jornada Científica de Alimentos Saludables, celebrada en el Campus Duques de Soria de la UVa.
El evento reunió a destacados investigadores que compartieron sus líneas de investigación y los avances logrados hasta el momento. La Unidad Asociada AgroLab es el resultado de una colaboración entre el Centro para la Calidad de los Alimentos del INIA-CSIC y la Facultad de Ciencias de la Salud de la Universidad de Valladolid.
Impulso a la investigación sostenible
AgroLab tiene como objetivo principal potenciar la investigación en el desarrollo de nuevos alimentos que sean tanto saludables como sostenibles. Esta iniciativa se alinea con las tendencias actuales que buscan mejorar la calidad nutricional y ambiental de los productos alimenticios.
Los investigadores participantes han expuesto diversas líneas de trabajo que abarcan desde la mejora genética de cultivos hasta técnicas innovadoras para aumentar la durabilidad y seguridad alimentaria. La jornada ha sido un espacio propicio para el intercambio de ideas y el establecimiento de futuras colaboraciones en este campo vital.
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