universidad de cordoba

24/06/2025@15:53:08

Investigadores de la Universidad de Córdoba han desarrollado un bioaditivo a partir de los residuos de la poda del aguacate, que puede estabilizar emulsiones en diversas industrias, incluyendo la alimentaria y cosmética. Este nuevo emulsionante, elaborado a partir de lignina extraída del aguacate, ofrece una alternativa biológica a los emulsionantes petroquímicos convencionales, manteniendo la estabilidad de las mezclas durante 27 días. Además, posee propiedades antioxidantes y antimicrobianas que podrían mejorar la conservación de alimentos. Este avance se inscribe en el marco de la economía circular y representa un uso innovador para los desechos del cultivo del aguacate, que ha crecido significativamente en España.

Un estudio de la Universidad de Córdoba ha desarrollado una escala para medir la "alegría maliciosa" entre adolescentes, revelando que quienes experimentan esta emoción son más propensos a participar en acoso escolar y ciberacoso. La investigación, que incluyó a más de 3.000 estudiantes, muestra que la satisfacción por el sufrimiento ajeno puede estar relacionada con la aversión hacia la víctima y con creencias sobre el merecimiento del dolor. Los hallazgos subrayan la importancia de abordar esta emoción en contextos educativos para prevenir comportamientos agresivos y fomentar relaciones interpersonales saludables.

Investigadores de la Universidad de Córdoba han desarrollado un innovador modelo que utiliza redes neuronales para mejorar la visión artificial en condiciones de poca iluminación. Este avance permite una detección y decodificación más efectiva de marcadores fiduciales, esenciales para la navegación y localización de objetos por robots, como el famoso Atlas de Boston Dynamics. Tradicionalmente, las técnicas de visión artificial fallaban en entornos con escasa luz, pero este nuevo sistema aborda esa limitación mediante un proceso que incluye detección, refinamiento y decodificación de marcadores. Los datos utilizados para entrenar el modelo son accesibles al público, lo que facilita su implementación en diversas aplicaciones. Este desarrollo representa un importante paso adelante en la tecnología de visión artificial.

El proyecto 'Foodtransitions', en el que participa la Universidad de Córdoba (UCO), pone de manifiesto la necesidad de recursos públicos para asegurar una alimentación sostenible. La investigación revela que, a pesar de la disponibilidad de productos frescos, las poblaciones vulnerables en ciudades como Madrid y Barcelona siguen expuestas a alimentos de baja calidad nutricional. El informe destaca la importancia de políticas participativas y un respaldo sostenido a largo plazo para lograr sistemas alimentarios saludables. Se identifican "desiertos y pantanos alimentarios" donde el acceso a dietas saludables es limitado, subrayando la urgencia de diversificar la producción local y mejorar la gobernanza alimentaria.

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Un equipo de la Universidad de Córdoba (UCO) utiliza la técnica CRISPR/Cas9, galardonada con el Nobel de Química en 2020, para investigar dos genes en judías que son cruciales para el metabolismo del nitrógeno. Este avance permite desentrañar funciones específicas de genes que antes eran difíciles de estudiar debido a la resistencia genética de las judías. Los investigadores han identificado que uno de los genes afecta al reciclaje de adenina, mientras que el otro regula hormonas esenciales para el crecimiento de raíces y nódulos. Estos hallazgos podrían mejorar la fijación del nitrógeno en cultivos y reducir la dependencia de fertilizantes químicos.

Un nuevo estudio liderado por la Estación Biológica de Doñana – CSIC, en el que participa el investigador David Galadí de la Universidad de Córdoba, revela que el plumaje blanco de la lechuza común podría ser una adaptación para volverse casi invisible a la luz de la luna durante la caza. A diferencia de otros búhos rapaces nocturnos, su coloración permite un camuflaje efectivo en noches despejadas, dificultando la detección por parte de sus presas. Este hallazgo sugiere que las lechuzas podrían sincronizar su caza con el ciclo lunar y destaca cómo la contaminación lumínica puede afectar negativamente a los ecosistemas al alterar este camuflaje natural.