El nuevo método de aprendizaje del siglo XXI es el coaching. A partir de esta técnica, la Doctora Folch nos muestra en este manual, el proceso de cambiar y adaptar los hábitos alimenticios de sus pacientes incorporándolos a una dieta sana y saludable, sin dejar de lado la realidad social, laboral y familiar de cada uno.
De esta manera nos embarcamos desde el día uno a la vida del otro autor de este libro: Jordi Cervera, un periodista de 113,2 kilos con problemas de colesterol y ácido úrico.
Los dos lados de la báscula nos muestra las dos perspectivas en un proceso de adelgazamiento: la directrices de la doctora y cómo las va adaptando en función de la evolución de su paciente (cambios de ánimo, comidas sociales, problemas familiares...) y el sufrimiento y tedioso proceso de adelgazamiento de una persona que quiere quitarse veinte kilos de encima.
De esta manera, la doctora nos muestra en sus capítulos las impresiones que va obteniendo de Jordi en cada visita y complementando dicha información, con todo tipo de detalles nutricionales, ejemplos de dietas y su visión de las famosas dietas Dukan, Atkins, Ayurvédica, la de la alcachofa... De la misma forma, Jordi nos cuenta en primera persona, con qué dificultades se va encontrando, lo complejo que resulta en ocasiones adaptar la dieta a sus compromisos laborales y sociales, el desánimo que siente en ocasiones, la frustración al no perder peso y las muchas ocasiones que piensa en abandonar el proceso.
Un manual imprescindible para aquellas personas que quieren poner fin a su obesidad, sin métodos milagrosos ni peligrosos para la salud, sino desde una perspectiva nutricional, sana, científica y llevadera. Una guía clara, saludable y efectiva para perder peso y que cualquiera puede aplicarse a sí mismo.
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